MENU
Ruka
Alkuruoat | Pääruoat | Pihvit | Menut | Tasting | Kastikkeet ja lisukkeet | Jälkiruoat
Alkuruoat
Starters
Mausteinen avokadotartar (L, G)
Spicy avocado tartar (L, G)
Stilton-juustolla gratinoituja etanoita valkosipulivoissa sekä talon leipää (VL)
Escargots in garlic butter, gratinated with Stilton
cheese, served with house bread (VL)
Jäävuorisalaattia, Stilton-juustoa, rapeaa pekonia ja
sinihomejuustokastiketta (VL, G)
Iceberg lettuce, Stilton cheese and crispy bacon with
blue cheese dressing (VL, G)
Tartar Black Angus -härän sisäfileestä, tryffelikreemiä ja keltuaista (L, G)
Tartar of Black Angus tenderloin with truffle crème and egg yolk (L, G)
Naudanliha-carpaccio sekä aiolia, pecorinojuustoa ja rucolaa (L, G)
Beef carpaccio with aioli, Pecorino cheese and rocket (L, G)
Seesamilla kuorrutettu tonnikalasashimi miso-soijamajoneesilla ja rapealla fenkoli-retiisisalaatilla (L, G)
Sesame crusted tuna sashimi with miso-soy mayonnaise and crispy fennel-radish salad (L, G)
Rapeaksi paistettu rapukakku kermaisella hummerikastikkeella (L, G)
Crispy fried crab cake with creamy lobster sauce (L, G)
Raakakypsennetyt pihvit
PREMIUM DRY AGED STEAKS
Vähintään 28 päivää kypsytettyä, dry aging -kaapeissamme raakakypsytykseen erityisen hyvin sopivaa laadukasta kotimaista pihvilihaa.
Meat matured in our dry-aging cabinets for at least 28 days. We only dry age Finnish meats that have been specially grown for dry aging purpose.
Kysy päivän leikkuuko’oista tarjoilijaltasi
Ask for today’s cuts from your waiter.
Pihvit
STEAKS
Wagyu-härän ulkofileepihvi. Hienointa ja laadukkainta Wagyu-karjan pihvilihaa Australiasta.
First grade Wagyu striploin from Australia.
Raakakypsytetty Irlantilainen ulkofilee
Dry Aged Irish sirloin
Wagyu-härän sisäfileepihvi. Hienointa ja laadukkainta Wagyu-karjan pihvilihaa Australiasta.
First grade Wagyu tenderloin from Australia.
Kotimainen naudan sisäfilepihvi
Dijonilla, sipulilla ja yrteillä gratinoitu kotimainen naudan sisäfilepihvi (L, G)
Finnish tenderloin crusted with Dijon mustard, onions and herbs (L, G)
Aurajuustolla, sipulilla ja yrteillä gratinoitu kotimainen naudan sisäfileepihvi (L, G)
Finnish tenderloin crusted with blue cheese, onions and herbs (L, G)
Paistettua ankanrintaa
Kotimainen poron ulkofile
Paistettua nieriää.
CRAYFISH SOUP (L, G)
Kermaista jokirapukeittoa tilliöljyllä
Creamy crayfish soup with dill oil
PAN SEARED ARCTIC CHAR (L, G)
Paistettua nieriää, hollandaisekastiketta sekä paahdettuja timjami-hunajajuureksia
Pan seared arctic char with hollandaise sauce and honey and thyme roasted root vegetables
LIISA’S CHEESE CAKE (L, G
Stefanin äidin reseptillä valmistettua juustokakkua kirsikkakompotilla
Cheesecake made with Stefan’s mother’s recipe, served with cherry compote
VIINIPAKETTI / WINES 35 €
WEDGE OF ICEBERG (VL, G)
Jäävuorisalaattia, Stilton-juustoa, rapeaa pekonia ja sinihomejuustokastiketta
Iceberg lettuce, Stilton cheese and crispy bacon with blue cheese dressing
BLACK ANGUS TENDERLOIN (L, G)
Black Angus -sisäfilepihvi (150 g), konjakki-viherpippurikastiketta sekä paahdettuja perunoita ja aiolia
Black Angus tenderloin steak (150 g) with cognac and green peppercorn sauce and roasted potatoes with aioli
AFTER 8’ (L, G)
Lämmin suklaafondant ja minttujäätelöä
Warm chocolate fondant, served with mint ice cream
VIINIPAKETTI / WINES 37€
BEEF TARTAR (L, G)
Tartar Black Angus -härän sisäfileestä, tryffelikreemiä ja keltuaista
Tartar of Black Angus tenderloin with truffle crème and egg yolk
WAGYU TENDERLOIN (L, G)
Wagyu-härän sisäfilepihvi (180 g), punaviinikastiketta sekä paistettuja herkkusieniä, sipulia ja pekonia
Wagyu tenderloin steak (180 g) with red wine sauce and sauteed button mushrooms with onions and bacon
ESPRESSO CRÈME BRÛLÉE (L, G)
Espresso Créme Brûlée
VIINIPAKETTI / WINES 41€
CRAYFISH SOUP (L, G)
Kermaista jokirapukeittoa tilliöljyllä
Creamy crayfish soup with dill oil
FINNISH REINDEER SIRLOIN (L, G)
Kotimainen poron ulkofile (180 g), punaviinikastiketta sekä perunapyreetä
Finnish reindeer sirloin (180 g), red wine sauce and potato purée
ESPRESSO CRÈME BRÛLÉE (L,G)
Espresso Créme Brûlée
VIINIPAKETTI / WINES 39€
SPICY AVOCADO TARTAR (L, G)
Mausteinen avokadotartar
Spicy avocado tartar
GRILLED CAULIFLOWER (L, G)
Grillattua kukkakaalia, Stefan’sin chimichurria, voipapupyreetä sekä paistettuja herkkusieniä ja sipulia
Grilled cauliflower, Stefan’s chimichurri, butter bean purée and sautéed button mushrooms with onions
ALMOND CAKE
Lämmintä mantelikakkua, karpaloita, suolakinuskia ja jäätelöä
Warm almond cake served with cranberries, salted caramel and ice cream
VIINIPAKETTI 35€
BEEF-TASTING
150 g Black Angus sisäfileetä Australiasta, 250 g Black Angus entrecotea Australiasta sekä 180 g kotimaista poron ulkofileetä. Sopii myös jaettavaksi.
150 g Black Angus tenderloin from Australia, 250 g Black Angus entrecote from Australia and 180 g Finnish reindeer sirloin. Also suitable for sharing.
Kastikkeet ja lisukkeet
SAUCES & SIDES
SAUCES (L, G) – 4€
Punaviinikastike
Konjakki-viherpippurikastike
Béarnaisekastike
Kirsikka-punaviinikastike
Stefan’sin chimichurri
Hollandaisekastike
Kermainen Dijon-kastike
Kermainen jokirapukastike
Miso-Soijamajoneesi
Aioli
Red wine sauce
Cognac and green peppercorn sauce
Béarnaise sauce
Stefan’s chimichurri
Hollandaise sauce
Creamy Dijon sauce
Red wine sauce with bacon
Creamy crayfish sauce
Miso-soy mayonnaise
Aioli
BUTTERS (L, G) – 3€
Stefan’sin erikoisvoi
Valkosipulivoi
Yrttivoi
Stefan’s special butter
Garlic butter
Herb butter
SIDES – 6,5 €
Uuniperuna ruohosipuli-smetanatäytteellä (L, G)
Paahdettuja perunoita ja aiolia (L, G)
Maalaisranskalaisia (L, G)
Maalaisranskalaisia pecorinojuustolla (L, G)
Bataattiranskalaisia (L, G)
Perunapyree (L, G)
Perunapyree pekonilla (L, G)
Punajuurta, vuohenjuustomoussea ja paahdettuja saksanpähkinöitä (G)
Jäävuorisalaattia, sinihomejuustokastiketta, Stilton-juustoa ja pekonia (VL, G)
Paistettuja herkkusieniä, sipulia ja pekonia (L, G)
Stilton-gratinoitua kukkakaalia (VL, G)
Paahdettuja timjami-hunajajuureksia (L, G)
Baked potato filled with sour cream and chives (L, G)
Roasted potatoes with aioli (L, G)
Rustic fries (L, G)
Rustic fries with Pecorino cheese (L, G)
Sweet potato fries (L, G)
Potato purée (L, G)
Potato purée with bacon (L, G)
Beetroot with goat cheese mousse and toasted walnuts (G)
Iceberg lettuce, blue cheese dressing, Stilton cheese and bacon (LL, G)
Sautéed button mushrooms with onions and bacon (L, G)
Stilton gratinated cauliflower (LL, G)
Honey and thyme roasted root vegetables (L, G)
“LOADED” BAKED POTATO 9 €
Smetanalla, pekonilla ja cheddarjuustolla täytetty uuniperuna (L, G)
Baked potato filled with sour cream, bacon and cheddar cheese (L, G)
Jälkiruoat
Desserts
Pääruoat
Main courses
Paistettua ankanrintaa, pekoni-punaviinikastiketta, paistettuja herkkusieniä, sipulia ja pekonia sekä paahdettuja perunoita.
Pan seared duck breast with red wine sauce with bacon, sautéed button mushrooms, onions and bacon and roasted potatoes.
Grillattua kukkakaalia, Stefan’sin chimichurria, voipapupyreetä sekä paistettuja herkkusieniä ja sipulia (L, G)
Grilled cauliflower, Stefan’s chimichurri, butter bean purée and sautéed button mushrooms with onions
Paistettua nieriää, kermaista jokirapukastiketta sekä paahdettuja timjami-hunajajuureksia (L, G)
Pan seared arctic char with creamy crayfish sauce and honey and thyme roasted root vegetables (L, G)
Saatavilla myös gluteenittomana / Also available gluten free
Rapeaksi paistettu rapupihvi, miso-soijamajoneesia, tomaattia, marinoitua punasipulia ja rucolaa sekä bataattiranskalaisia
Crispy fried crab patty, miso-soy mayonnaise, tomato, marinated red onions, rocket and sweet potato fries. (L)
L = laktoositon / lactose-free
VL = vähälaktoosinen / low in lactose
G = gluteeniton / gluten-free
Annoksissa saatetaan käyttää raaka-aineita ja komponentteja, joita ei ole mainittu listassa. Ilmoitathan tilausta tehdessäsi erityisruokavalioistasi. Tiedustele henkilökunnalta vegeannoksista ja lasten annoksista. Alle 12-vuotiaille valmistamme annokset puolikkaina!
Our dishes may contain ingredients and components which are not mentioned in the menu, please inform us about any possible dietary restrictions. Please ask the staff about vegetarian and kids dishes. Half portions for kids under 12 years old!
Liha grillissä
Jälkiruoka 1
Drinkki punainen
Drinkki karpalo Gin
Lihaa leikkuulaudalla
Stefan liekittämässä
Ulkopöytä Tampere
Viinipulloja
Viinikaappi
Lihakaappi
Tarjoilija ojentaa asiakkaalle viiniä
Keittiö edestä
Laatuviinejä kaapissa
Lihasiivuja lautasella
Masi-karahvi ja viinilaseja
Tarjoilija leikkaamassa leipää
Lähikuva lihasta ja valkosipulista
Drinks
Our restaurant's wine list, along with delightful cocktails and digestifs, complements the meal perfectly.